ケフィアヨーグルト
ケフィアヨーグルトをお家で作成しました。
ケフィア倶楽部さんのキットを使えば
作り方はとっても簡単です。
牛乳にヨーグルトの種を入れて、写真みたいにまき付けて
２４時間置いておくだけ！
だんだんと、固まっていく様子をみると、不思議な感じがします。
たった２４時間で、立派なヨーグルトになったときは
ちょっと感激です。 ヨーグルトって生きているのねって
実感。
お味は、なかなか濃厚なしっかりした味でした。
これは牛乳の種類によって、いろいろ変わりそうですね。
ＨＰを見ると、乳酸菌と酵母の複合発酵によってできた発酵乳
だとういうことで体によさそうなヨーグルトです。
毎日食べたいですが、種がもうちょっと安かったら
いいのにな。
毎回、新しい牛乳と種を使うので、きのこヨーグルトより
ずっと衛生的な気がしました。少しずつ増やしていくのって
へんな菌が混ざりそうです。
